Desde el 15 de agosto de 2025, entró en vigor la veda del cangrejo rojo y azul en todo el territorio ecuatoriano, medida que prohíbe la captura, transporte, comercialización y consumo de estos crustáceos en estado fresco. La veda se extenderá hasta el 15 de septiembre, periodo durante el cual las especies entran en su fase de muda.
El Ministerio de Producción recordó que la medida busca proteger los ecosistemas y garantizar la sostenibilidad de las poblaciones de cangrejo. “Respetar la veda es cuidar nuestros ecosistemas”, señaló la cartera de Estado en un comunicado oficial.
Aunque la recolección y venta de cangrejos está suspendida, el Ministerio ha otorgado un plazo de cinco días, hasta el 20 de agosto, para que restaurantes y comercios puedan agotar el stock adquirido antes del inicio de la veda. Uno de estos establecimientos es el restaurante La Pata Gorda, que confirmó que ofrecerá platos con cangrejo hasta esa fecha o hasta agotar existencias.
De igual manera, las empresas procesadoras o comercializadoras debidamente autorizadas que hayan almacenado cangrejo antes del 15 de agosto debieron declarar su inventario a la Dirección de Control Pesquero. Ese stock podrá ser vendido únicamente durante los cinco días posteriores al inicio de la veda.
Las autoridades advirtieron que cualquier infracción a esta disposición será sancionada según lo establece la Ley Orgánica para el Desarrollo de la Acuicultura y Pesca. En casos más graves, los responsables podrían ser puestos a órdenes de la Fiscalía y procesados conforme al Código Orgánico Integral Penal.
Este es el segundo periodo de veda del año y aplica de manera obligatoria en todo el país.
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