El cantón Naranjal logró inscribir su nombre en el libro de los Récords Guinness tras elaborar la ensalada de cangrejo más grande del mundo, con un peso superior a la tonelada. El hito fue alcanzado el domingo, 3 de agosto, durante la celebración del Festival del Cangrejo Rojo. El evento reunió a miles de asistentes y se convirtió en un punto de encuentro para la gastronomía, la cultura y el turismo.
La imponente ensalada fue preparada en un recipiente de más de cuatro metros de largo y dos metros de ancho, utilizando aproximadamente 1.200 libras de pulpa de cangrejo, ingrediente estrella de la jornada.
La elaboración rindió alrededor de 50.000 porciones, que fueron distribuidas entre los visitantes del evento, realizado sobre la céntrica calle Olmedo.
Autoridades nacionales y locales acompañaron la jornada festiva. Estuvieron presentes la ministra de Gobierno Zaida Rovira, el gobernador del Guayas Humberto Plaza y el alcalde anfitrión Juan Carlos Rivera. La iniciativa buscaba además un impulso económico para la zona, con una meta de recaudación que superaba los USD 3 millones.
La jornada no solo destacó por la hazaña gastronómica. El público también disfrutó de una variada oferta de platos a base de cangrejo, concursos populares, presentaciones artísticas y actividades familiares, en un ambiente festivo que se dio justo antes del inicio de la veda del cangrejo rojo, que limita su captura y comercialización por motivos de conservación.
Con este logro, Naranjal no solo reafirma su identidad ligada al cangrejo, sino que también se proyecta como un destino turístico y gastronómico a nivel nacional e internacional.
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